بسكويت الحديد: وجبة خفيفة صحية ضد فقر الدم

فقر الدم هو مرض يصيب ملايين الأشخاص في بيرو، وخاصة الأطفال والنساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب وكبار السن. تنجم هذه الحالة عن نقص الحديد في الدم، مما يمنع نقل الأكسجين الكافي إلى الأعضاء والأنسجة. يمكن أن يسبب فقر الدم التعب والضعف والشحوب وضعف الشهية وصعوبة التركيز والتعلم وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.

للوقاية من فقر الدم ومكافحته، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء والكبد والأسماك الزيتية والبقوليات والمكسرات والحبوب المدعمة. ومع ذلك، في كثير من الأحيان لا تكون هذه الأطعمة متاحة للجميع أو لا يحبها الصغار. لهذا السبب، قمنا، نحن مجموعة من طلاب مدرسة إل كارميلو دي ماريا، الواقعة في مدينة تاكنا، بإنشاء منتج مبتكر ولذيذ يوفر الحديد بطريقة سهلة وممتعة: البسكويت الحديدي.

ملفات تعريف الارتباط الحديدية عبارة عن ملفات تعريف ارتباط مصنوعة يدويًا مصنوعة من مكونات طبيعية ومغذية، مثل دقيق القمح الكامل والشوفان والعسل والزبدة والبيض والشوكولاتة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مكون سري يمنحها نسبة عالية من الحديد: وجبة الدم. سانجريسيتا هو منتج ثانوي لصناعة اللحوم يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف وطحن دم الحيوانات. وهو مصدر حيوي للغاية للحديد، أي أنه يمتصه الجسم بسهولة. كما أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تكمل النظام الغذائي الصحي.

يتكون عرض المنتج من حزمة من أربعة ملفات تعريف الارتباط بوزن إجمالي 44 جرام. توفر كل علبة ما بين 8 و9 ملغ من الحديد، وهو ما يعادل 100% من الجرعة اليومية الموصى بها للطفل في سن المدرسة و50% من الكمية المطلوبة للمرأة في سن الإنجاب. يُظهر الملصق المحتوى الغذائي للمنتج، بالإضافة إلى محتوى السكر وقيمة السعرات الحرارية. يلبي المنتج الحد الأدنى من متطلبات الجودة والسلامة للاستهلاك.

الهدف من هذا المشروع هو إنشاء مصنع صغير لإنتاج البسكويت الحديدي الذي يسمح لنا بتقديم أغذية صحية ويمكن الوصول إليها لمنع فقر الدم في مجتمعنا. للقيام بذلك، نحتاج إلى اقتناء خلاط، وفرن، وقطاعة، وعجن، وآلة تعبئة، بالإضافة إلى المكونات اللازمة لصنع البسكويت. وهذه المعدات واللوازم متوفرة في السوق المحلية.

بدعمكم يمكننا تحقيق هذا الحلم والمساهمة في تحسين صحة ونوعية حياة العديد من الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. التعاون من خلال مشاركة مشروعنا!