鉄のビスケット: 貧血対策の健康的なスナック

貧血はペルーの何百万人もの人々、特に子供、妊婦、出産適齢期の女性、高齢者を悩ませている病気です。この状態は、血液中の鉄の欠乏によって引き起こされ、臓器や組織への適切な酸素輸送が妨げられます。貧血は疲労、脱力感、顔面蒼白、食欲不振、集中力や学習の困難、感染症のリスクの増加などを引き起こす可能性があります。

貧血を予防し、対処するには、赤身の肉、レバー、脂の多い魚、豆類、ナッツ、強化シリアルなどの鉄分が豊富な食品を摂取することが必要です。しかし、多くの場合、これらの食べ物は誰でも利用できるわけではなく、小さな子どもたちには好まれません。このため、私たちタクナ市にあるエル カルメロ デ マリア学校の生徒グループは、簡単で楽しい方法で鉄分を摂取できる革新的でおいしい製品、アイアン クッキーを開発しました。

アイアンクッキーは、全粒小麦粉、オーツ麦、蜂蜜、バター、卵、チョコレートなどの自然で栄養価の高い材料で作られた手作りのクッキーです。さらに、鉄分を多く含む秘密の成分、ブラッドミールが含まれています。サングレシタは、動物の血液を乾燥させて粉砕することによって得られる食肉産業の副産物です。それは生体利用効率が非常に高い鉄源であり、体に容易に吸収されます。健康的な食事を補うタンパク質、ビタミン、ミネラルも含まれています。

この製品は、総重量 44 g のクッキー 4 枚のパッケージで構成されています。各パケットには 8 ～ 9 mg の鉄が含まれており、これは学齢期の子供の推奨 1 日量の 100%、出産適齢期の女性に必要な量の 50% に相当します。ラベルには、製品の栄養成分、糖質量、カロリーが表示されています。この製品は、消費のための最低限の品質と安全性要件をすべて満たしています。

このプロジェクトの目的は、小さな鉄ビスケット生産プラントを設置し、地域社会で貧血を予防するために健康的で入手しやすい食品を提供できるようにすることです。そのためには、ミキサー、オーブン、カッター、ニーダー、包装機、そしてクッキーを作るのに必要な材料を入手する必要があります。これらの機器と消耗品は地元の市場で入手できます。

皆様のご支援により、私たちはこの夢を実現し、貧血に悩む多くの人々の健康と生活の質の向上に貢献することができます。プロジェクトを共有して協力しましょう!