Biscoitos de ferro: um lanche saudável contra a anemia

A anemia é uma doença que afeta milhões de pessoas no Peru, especialmente crianças, mulheres grávidas, mulheres em idade fértil e idosos. Esta condição é causada pela falta de ferro no sangue, o que impede o transporte adequado de oxigênio para órgãos e tecidos. A anemia pode causar cansaço, fraqueza, palidez, falta de apetite, dificuldade de concentração e aprendizagem e aumento do risco de infecções.

Para prevenir e combater a anemia é necessário consumir alimentos ricos em ferro, como carne vermelha, fígado, peixes oleosos, legumes, nozes e cereais fortificados. Porém, muitas vezes esses alimentos não estão ao alcance de todos ou não são apreciados pelos mais pequenos. Por isso, nós, um grupo de alunos da Escola El Carmelo de María, localizada na cidade de Tacna, criamos um produto inovador e delicioso que fornece ferro de forma fácil e divertida: os biscoitos de ferro.

Os biscoitos de ferro são biscoitos artesanais feitos com ingredientes naturais e nutritivos, como farinha de trigo integral, aveia, mel, manteiga, ovos e chocolate. Além disso, contêm um ingrediente secreto que lhes confere um alto teor de ferro: a farinha de sangue. Sangrecita é um subproduto da indústria da carne obtido pela secagem e moagem de sangue animal. É uma fonte de ferro bastante biodisponível, ou seja, é facilmente absorvido pelo organismo. Ele também contém proteínas, vitaminas e minerais que complementam uma dieta saudável.

A apresentação do produto consiste em uma embalagem de quatro biscoitos com peso total de 44 g. Cada embalagem fornece entre 8 e 9 mg de ferro, o que equivale a 100% da dose diária recomendada para uma criança em idade escolar e 50% da quantidade exigida por uma mulher em idade fértil. O rótulo mostra o conteúdo nutricional do produto, bem como o teor de açúcar e o valor calórico. O produto atende a todos os requisitos mínimos de qualidade e segurança para consumo.

O objetivo deste projeto é instalar uma pequena fábrica de produção de biscoitos de ferro que nos permita oferecer alimentos saudáveis e acessíveis para prevenir a anemia em nossa comunidade. Para isso, precisamos adquirir uma batedeira, um forno, um cortador, uma amassadeira e uma embaladora, além dos ingredientes necessários para fazer os biscoitos. Esses equipamentos e suprimentos estão disponíveis no mercado local.

Com o seu apoio poderemos concretizar este sonho e contribuir para a melhoria da saúde e qualidade de vida de muitas pessoas que sofrem de anemia. Colabore compartilhando nosso projeto!