Demir bisküvi: Kansızlığa karşı sağlıklı bir atıştırmalık

Anemi, Peru'da milyonlarca insanı, özellikle de çocukları, hamile kadınları, doğurganlık çağındaki kadınları ve yaşlı yetişkinleri etkileyen bir hastalıktır. Bu duruma kandaki demir eksikliği neden olur ve bu durum organlara ve dokulara yeterli oksijen taşınmasını engeller. Anemi yorgunluğa, halsizliğe, solgunluğa, iştahsızlığa, konsantrasyon ve öğrenme güçlüğüne ve enfeksiyon riskinde artışa neden olabilir.

Anemiyi önlemek ve onunla mücadele etmek için kırmızı et, karaciğer, yağlı balık, baklagiller, kuruyemişler ve zenginleştirilmiş tahıllar gibi demir açısından zengin gıdaların tüketilmesi gerekir. Ancak çoğu zaman bu yiyecekler herkesin erişemeyeceği veya küçüklerin sevmediği yiyeceklerdir. Bu nedenle Tacna şehrinde bulunan El Carmelo de María Okulu'ndan bir grup öğrenci olarak demiri kolay ve eğlenceli bir şekilde sağlayan yenilikçi ve lezzetli bir ürün yarattık: demir kurabiyeler.

Demir kurabiyeler, tam buğday unu, yulaf, bal, tereyağı, yumurta ve çikolata gibi doğal ve besleyici malzemelerle yapılan el yapımı kurabiyelerdir. Ayrıca onlara yüksek demir içeriği sağlayan gizli bir bileşen içerirler: kan unu. Sangrecita, et endüstrisinin hayvan kanının kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir yan ürünüdür. Biyoyararlanımı oldukça yüksek bir demir kaynağıdır, yani vücut tarafından kolayca emilir. Aynı zamanda sağlıklı bir beslenmeyi tamamlayan proteinler, vitaminler ve mineraller de içerir.

Ürünün sunumu toplam ağırlığı 44 gr olan 4 adet kurabiyeden oluşan paketten oluşmaktadır. Her bir paket, okul çağındaki bir çocuk için önerilen günlük dozun %100'üne ve doğurganlık çağındaki bir kadının ihtiyaç duyduğu miktarın %50'sine eşdeğer olan 8 ila 9 mg arasında demir sağlar. Etikette ürünün besin içeriğinin yanı sıra şeker içeriği ve kalori değeri de gösterilir. Ürün, tüketime ilişkin tüm minimum kalite ve güvenlik gerekliliklerini karşılamaktadır.

Bu projenin amacı, toplumumuzda kansızlığı önlemek için sağlıklı ve erişilebilir gıda sunmamıza olanak tanıyan küçük bir demir bisküvi üretim tesisi kurmaktır. Bunu yapabilmek için kurabiye yapmak için gerekli malzemelerin yanı sıra karıştırıcı, fırın, kesici, yoğurucu ve paketleme makinesine de sahip olmamız gerekiyor. Bu ekipman ve malzemeler yerel pazarda mevcuttur.

Desteğinizle bu hayali gerçeğe dönüştürebilir ve anemi hastası birçok insanın sağlığının ve yaşam kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunabiliriz. Projemizi paylaşarak işbirliği yapın!