Bánh quy sắt: món ăn nhẹ lành mạnh chống thiếu máu

Thiếu máu là căn bệnh ảnh hưởng đến hàng triệu người ở Peru, đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và người lớn tuổi. Tình trạng này là do thiếu chất sắt trong máu, ngăn cản việc vận chuyển oxy đến các cơ quan và mô. Thiếu máu có thể gây mệt mỏi, suy nhược, xanh xao, kém ăn, khó tập trung và học tập, đồng thời tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Để ngăn ngừa và chống thiếu máu, việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, gan, cá có dầu, các loại đậu, quả hạch và ngũ cốc tăng cường là cần thiết. Tuy nhiên, nhiều khi những thực phẩm này không phải ai cũng có sẵn hoặc không được trẻ nhỏ ưa thích. Vì lý do này, chúng tôi, một nhóm học sinh từ Trường El Carmelo de María, nằm ở thành phố Tacna, đã tạo ra một sản phẩm sáng tạo và thơm ngon giúp cung cấp sắt một cách dễ dàng và thú vị: bánh quy sắt.

Bánh quy sắt là loại bánh quy thủ công được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và bổ dưỡng, chẳng hạn như bột mì nguyên hạt, yến mạch, mật ong, bơ, trứng và sô cô la. Ngoài ra, chúng còn chứa một thành phần bí mật mang lại hàm lượng sắt cao: bột máu. Sangrecita là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thịt thu được bằng cách sấy khô và nghiền máu động vật. Nó là một nguồn sắt rất khả dụng sinh học, nghĩa là nó dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Nó cũng chứa protein, vitamin và khoáng chất bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Phần trình bày của sản phẩm bao gồm một gói gồm bốn chiếc bánh quy có tổng trọng lượng là 44 g. Mỗi gói cung cấp từ 8 đến 9 mg sắt, tương đương 100% liều khuyến cáo hàng ngày cho trẻ trong độ tuổi đi học và 50% lượng sắt mà phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần. Nhãn thể hiện hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm cũng như hàm lượng đường và giá trị calo. Sản phẩm đáp ứng tất cả các yêu cầu tối thiểu về chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Mục tiêu của dự án này là lắp đặt một nhà máy sản xuất bánh quy sắt nhỏ cho phép chúng tôi cung cấp thực phẩm lành mạnh và dễ tiếp cận để ngăn ngừa bệnh thiếu máu trong cộng đồng của chúng tôi. Để làm được điều này, chúng ta cần có một máy trộn, lò nướng, máy cắt, máy nhào và máy đóng gói, cũng như các nguyên liệu cần thiết để làm bánh quy. Những thiết bị và vật tư này có sẵn trên thị trường địa phương.

Với sự hỗ trợ của bạn, chúng tôi có thể biến giấc mơ này thành hiện thực và góp phần cải thiện sức khỏe cũng như chất lượng cuộc sống của nhiều người mắc bệnh thiếu máu. Hợp tác bằng cách chia sẻ dự án của chúng tôi!