Saya ingin membuat tempat pembuatan bir mini untuk 200 liter wort / hari.

Halo semuanya! Saya ingin memberi tahu Anda tentang ide saya - untuk membuat bir alami berkualitas tinggi.

Nama saya Yuri, saya lulus dari Universitas Nasional Teknologi Pangan, tempat saya memperoleh pengetahuan tentang teknologi bir (dan telah membaca banyak artikel dan bahan tentang cara menyeduh bir asli). Dan sekarang saya ingin impian saya menjadi kenyataan!

Langkah selanjutnya:

1. Prosedur pembuatan bir terdiri dari 200 liter wort / hari.

2. Untuk pesanan ini saya membutuhkan peralatan:

2.1 Mill untuk menghancurkan malt.

2.2 Peralatan untuk pengolahan air.

2.3 Perangkat penghancur tumbuk.

2.4 Filter Chan (pusaran air).

2.5 Penukar panas.

2.6 Pembangkit uap.

2.7 Generator es.

2.8 Ketel air panas.

2.9 Tangki fermentasi (CCT) 6 buah.

2.1.1 Peralatan pompa.

2.1.2 Peralatan / tong cuci SIP.

2.1.3 KEGs 88 pcs.

2.1.4 Peralatan laboratorium.

2.1.5 Peralatan bantu lainnya.

3. Pendaftaran lisensi. Memperoleh izin layanan kebakaran dan sanitasi.

4. Pembelian bahan dasar (malt, hop, ragi). Awal pembuatan bir akan pada 3 resep, yaitu: Light Lager, Unfiltered Wheat, IPA. (Setelah pengembalian proyek, saya akan memperluas basis resep).

5. Sewa tempat.

Untuk memulai proyek ini saya membutuhkan $ 35.000. Untuk menempatkan peralatan dan mulai memasak - 1-1,5 bulan. Profitabilitas bisnis adalah 30%. Titik impas terjadi ketika menjual 1063 liter bir / bulan. Keuntungan bulanan untuk penjualan penuh bir yang diproduksi (4400l / bulan) akan menjadi $ 4.500. Waktu pengembalian investasi 8-9 bulan.

Saya akan senang jika Anda menggunakan tombol [Help with Sharing] untuk membagikan proyek saya!