Voglio creare un mini-birrificio per 200 litri di mosto / giorno.

Ciao a tutti! Voglio parlarti della mia idea: creare una birra naturale e di alta qualità.

Mi chiamo Yuri, mi sono laureato alla National University of Food Technology, dove ho acquisito conoscenze sulla tecnologia della birra (e ho letto molti articoli e materiali su come preparare una vera birra). E ora voglio che il mio sogno diventi realtà!

Ulteriori passi:

1. La procedura di fermentazione consisterà in 200 litri di mosto / giorno.

2. Per questo ordine ho bisogno di un equipaggiamento:

2.1 Mulino per la frantumazione del malto.

2.2 Attrezzature per il trattamento delle acque.

2.3 Dispositivo mosto-mosto.

2.4 Filter Chan (idromassaggio).

2.5 Scambiatore di calore.

2.6 Generatore di vapore.

2.7 Generatore di brina.

2.8 Caldaia ad acqua calda.

2.9 Serbatoi di fermentazione (CCT) 6 pezzi.

2.1.1 Attrezzatura della pompa.

2.1.2 Attrezzature per lavaggio SIP / fusto.

2.1.3 KEG 88 pezzi

2.1.4 Attrezzature da laboratorio.

2.1.5 Altre apparecchiature ausiliarie.

3. Registrazione di una licenza. Ottenere l'autorizzazione per i servizi antincendio e sanitari.

4. Acquisto di ingredienti di base (malto, luppolo, lievito). L'inizio della produzione sarà su 3 ricette, vale a dire: birra chiara, grano non filtrato, IPA. (Dopo il rimborso del progetto, espanderò la base di ricette).

5. Affitto dei locali.

Per iniziare questo progetto ho bisogno di $ 35.000. Mettere l'attrezzatura e iniziare a cucinare - 1-1,5 mesi. La redditività di un'azienda è del 30%. Il punto di pareggio si verifica durante la vendita di 1063 litri di birra / mese. Il profitto mensile per la vendita completa della birra prodotta (4400 l / mese) sarà di $ 4500. Tempo di rimborso dell'investimento 8-9 mesi.

Sarei felice se usassi il pulsante [Aiuto con la condivisione] per condividere il mio progetto!