하루에 200 리터의 맥아 즙을 생산하는 미니 양조장을 만들고 싶습니다.

여러분 안녕하세요! 나는 고품질의 천연 맥주를 만들기 위해 내 아이디어에 대해 이야기하고 싶습니다.

저는 식품 기술 대학을 졸업하고 맥주 기술에 대한 지식을 얻었으며 실제 맥주를 양조하는 방법에 대한 많은 기사와 자료를 읽은 유리입니다. 그리고 지금 내 꿈이 이루어지기를 바랍니다!

추가 단계 :

1. 양조 절차는 하루에 200 리터의 맥아 즙으로 구성됩니다.

2.이 주문에는 장비가 필요합니다.

2.1 맥아 분쇄 용 분쇄기.

2.2 수처리 장비.

2.3 으 깨기 장치.

2.4 필터 찬 (월풀).

2.5 열교환 기.

2.6 증기 발생기.

2.7 프로스트 생성기.

2.8 온수 보일러.

2.9 발효 탱크 (CCT) 6 개.

2.1.1 펌프 장비.

2.1.2 SIP 세척 장비 / 케그.

2.1.3 통 88 개

2.1.4 실험실 장비.

2.1.5 기타 보조 장비.

3. 라이센스 등록. 화재 및 위생 서비스의 허가 받기.

4. 기본 성분 (맥아, 홉, 효모) 구매. 양조의 시작은 3 가지 요리법, 즉 Light Lager, Unfiltered Wheat, IPA입니다. (프로젝트 회수 후 레시피 기반을 확장합니다).

5. 구내 임대.

이 프로젝트를 시작하려면 35,000 달러가 필요합니다. 장비를 넣고 요리를 시작하려면 1-1.5 개월. 사업의 수익성은 30 %입니다. 손익 분기점은 한 달에 1063 리터의 맥주를 판매하는 동안 발생합니다. 생산 된 맥주 (4400l / 월)의 전체 판매에 대한 월별 이익은 $ 4500입니다. 투자 회수 시간 8-9 개월.

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