Saya ingin membuat kilang bir mini untuk 200 liter wort / hari.

Hai semua! Saya ingin memberitahu anda mengenai idea saya - untuk membuat bir berkualiti tinggi dan semula jadi.

Nama saya Yuri, saya lulus dari Universiti Teknologi Makanan Kebangsaan, di mana saya memperoleh pengetahuan mengenai teknologi bir (dan telah membaca banyak artikel dan bahan mengenai cara membuat bir sebenar). Dan sekarang saya mahu impian saya menjadi kenyataan!

Langkah selanjutnya:

1. Prosedur pembuatan bir terdiri daripada 200 liter wort / hari.

2. Untuk pesanan ini, saya memerlukan peralatan:

2.1 Kilang untuk menghancurkan malt.

2.2 Peralatan untuk rawatan air.

2.3 Mash-worting device.

2.4 Tapis Chan (pusaran air).

2.5 Penukar haba.

2.6 Penjana wap.

2.7 Penjana fros.

2.8 Dandang air panas.

2.9 Tangki penapaian (CCT) 6 keping.

2.1.1 Peralatan pam.

2.1.2 Peralatan / tong basuh SIP.

2.1.3 KEG 88 keping.

2.1.4 Peralatan makmal.

2.1.5 Alat bantu lain.

3. Pendaftaran lesen. Mendapat kebenaran perkhidmatan bomba dan kebersihan.

4. Pembelian bahan asas (malt, hop, yeast). Permulaan pembuatan bir adalah pada 3 resipi, iaitu: Light Lager, Unfiltered Wheat, IPA. (Selepas pembayaran balik projek, saya akan mengembangkan asas resipi).

5. Penyewaan premis.

Untuk memulakan projek ini, saya memerlukan $ 35,000. Untuk meletakkan peralatan dan mula memasak - 1-1.5 bulan. Keuntungan perniagaan adalah 30%. Titik pulang modal berlaku semasa menjual 1063 liter bir / bulan. Keuntungan bulanan untuk penjualan penuh bir yang dihasilkan (4400l / bulan) adalah $ 4500. Masa pembayaran pelaburan 8-9 bulan.

Saya akan gembira sekiranya anda menggunakan butang [Help with Sharing] untuk berkongsi projek saya!