Я хочу создать мини-пивоварню на 200 литров сусла/сутки.

Всем привет! Хочу рассказать Вам о моей идее - создавать качественное и натуральное пиво.

Мое имя Юрий, я закончил Национальный Университет Пищевых Технологий, где и обрел знания о технологии пива (было прочитано много статей и материалов о том, как варить настоящее пиво). И сейчас хочу воплотить свою мечту в реальность!

Последующие шаги:

1. Варочный порядок будет состоять с 200 литров сусла/сутки.

2. Для такого варочного порядка нужно оборудование:

2.1 Мельница для дробления солода.

2.2 Оборудование для водоподготовки.

2.3 Заторно-сусловарочный аппарат.

2.4 Фильтр-чан (вирпул).

2.5 Теплообменник.

2.6 Генератор пара.

2.7 Генератор холода.

2.8 Бойлер горячей воды.

2.9 Бродильные чаны (ЦКТ) 6 штук.

2.1.1 Насосное оборудование.

2.1.2 СИП мойка оборудования/кег.

2.1.3 КЕГи 88 штук.

2.1.4 Лабораторное оборудование.

2.1.5 Прочий вспомогательный инвентарь.

3. Оформление лицензии. Получение разрешения от пожарной и санитарной служб.

4. Закупка основных ингредиентов (солод, хмель, дрожжи). Старт пивоварения будет на 3-ох рецептах, а именно: Светлый лагер, Пшеничное не фильтрованное, Светлый эль. (После окупаемости проекта можно расширять базу рецептов).

5. Аренда помещения.

Для запуска данного проекта нужно 35000$. Что бы поставить оборудование и начать варить нужно 1-1,5 месяца. Рентабельность бизнеса 30%. Точка безубыточности наступает при продаже 1063 литров пива/месяц. Ежемесячная прибыль при полной продаже произведенного пива а именно (4400л/мес) составит 4500$. Время окупаемости инвестиций 8-9 мес.

Я был бы счастлив, если бы вы использовали кнопку [Помощь при распространении], чтобы поделиться моим проектом!