Günde 200 litre wort için bir mini bira fabrikası oluşturmak istiyorum.

Herkese merhaba! Size fikrimden bahsetmek istiyorum - yüksek kaliteli ve doğal bir bira yaratmak.

Benim adım Yuri, bira teknolojisi hakkında bilgi edindiğim Ulusal Gıda Teknolojisi Üniversitesi'nden mezun oldum (ve gerçek bir birayı nasıl hazırlayacağınız hakkında birçok makale ve malzeme okudum). Ve şimdi rüyamın gerçekleşmesini istiyorum!

Sonraki adımlar:

1. Demleme prosedürü günde 200 litre worttan oluşacaktır.

2. Bu sipariş için bir ekipmana ihtiyacım var:

2.1 Malt ezmek için değirmen.

2.2 Su arıtma ekipmanları.

2.3 Mash-worting cihazı.

2.4 Filtre Chan (jakuzi).

2.5 Isı değiştirici.

2.6 Buhar jeneratörü.

2.7 Don jeneratörü.

2.8 Sıcak su kazanı.

2.9 Fermantasyon tankları (CCT) 6 adet.

2.1.1 Pompa ekipmanı.

2.1.2 SIP yıkama ekipmanı / fıçı.

2.1.3 KEG'ler 88 adet.

2.1.4 Laboratuar ekipmanları.

2.1.5 Diğer yardımcı ekipmanlar.

3. Bir lisansın kaydı. Yangın ve sıhhi hizmetlerden izin alınması.

4. Temel içeriklerin satın alınması (malt, şerbetçiotu, maya). Demleme başlangıcı 3 tarif üzerinde olacak: Light Lager, Filtresiz Buğday, IPA. (Projenin geri ödemesinden sonra, tarif tabanını genişleteceğim).

5. Binaların kiralanması.

Bu projeye başlamak için 35.000 dolara ihtiyacım var. Ekipmanı koymak ve pişirmeye başlamak için - 1-1.5 ay. Bir işletmenin karlılığı% 30'dur. Başabaş noktası ayda 1063 litre bira satılırken ortaya çıkar. Üretilen biranın (4400l / ay) tam satışı için aylık kar 4500 $ olacaktır. Yatırım geri ödeme süresi 8-9 aydır.

Projemi paylaşmak için [Paylaşımla Yardım] düğmesini kullanırsanız çok sevinirim!